Huesos de santo

Esta vez nos hemos reunido los coquinaris para hacer recetas del día de todos los santos; una tarde maravillosa (como siempre que nos reunimos) en la que elaboramos huesos de santo y pestiños.
Eso sí, hay que tener paciencia pues requiere su tiempo, sobre todo la yema.

Milhojas de boquerones

Hoy os traemos una tapa muy malagueña con unos boquerones en vinagre y una buena ensalada de pimiento. Siempre apetece unos boquerones malagueños, ya sean en manojito fritos, en vinagre, en cazuela de fideos... esa la tendremos pronto en el blog.

Presentación Rutas El Pasero El Borge

¿Sóis de los que os gusta descubrir pueblos con encanto? Fiestas, gastronomía, historias, su día a día, potencial económico... ¡A nosotros nos encanta!

 Gracias a Ezequiel Moya Núñez, especialista en gastroturismo, quien tuvo la gentileza de invitarnos a la presentación "Rutas El Pasero" y además nos llevó de la mano por esta tierra milenaria. Salimos fascinados con sus conocimientos. ¡Una experiéncia inolvidable!

Espuma horneada de chocolate

Hoy os presentamos un delicioso postre de chocolate. Este postre tiene la particularidad que es especial para diabéticos ya que no contiene azúcar también es ideal para los amantes del chocolate y del maravilloso mundo del fitness.

Cartamitos

No hay mejor momento que la Feria de Málaga para presentar una pequeña aunque muy sabrosa creación de Coquinaris: el Cartamito.

Se nos ocurrió en una de nuestras quedadas, concretamente elaborando un par de paellas del libro Arroces de Málaga de nuestro querido coqui Fernando Sánchez. Haciendo travesuras mientras se cocía el arroz, salió este entrepán. Un bocadillito elaborado con salchichón fresco de Málaga a la plancha, un pimiento verde frito y.....?Han sido días de pruebas hasta obtener el equilibrio acertado y la verdad que lo ha merecido. Os toca ahora decir a vosotros.