Después de tomarnos un tiempo sin aparecer por varios motivos, aquí estamos de nuevo dando guerra y nada mejor que con una visita a unos de los restaurantes recién inagurado.
Moderno y tradicional
Cenamos estupendamente y os recomendamos que también os acerquéis a este acogedor lugar con un ambiente muy agradable, acogedor y donde vais a comer francamente bien; pues al frente de los fogones hay un cocinero vasco con gran trayectoria,
lo que sin lugar a dudas eso garantiza que la cuchipanda va a ser de capitán general. Comenzamos con un aperitivo consistente en una Esferificación de aceitunas que estaba perfectamente ejecutada y deliciosa.
Siguió un entrante frío y bien contundente: el Carpaccio de ternera relleno de paté ibérico, mousse de foiegras y brotes frescos.
Un plato más arriesgado por la dificultad pero que dejaba patente la inquietud del cocinero fue el de Almejas al bloody mary.
El otro platazo otra extravagancia de lo más resultona: un Solomillo asado con fresas.
Los postres bien gustosos pero sin más complicaciones que dejar un fenomenal buen sabor de boca y frescura: Piña colada con nata y Milhojas de café con bayley
En definitiva, una de las mejores mesa que recordamos los Coquinaris.
P.D.
Nos faltó nuestra Leo pero a la próxima no falta
Chin chin
